Handmade pizza d’Heura® amb base de pastanaga

Preparació

1. 1
   Per a la base de pastanaga: pela, talla i cou les patates en aigua amb sal durant 10 minuts a partir de quan comenci a bullir. Cola-les i tritura-les amb un premsador de patates.
2. 2
   Afegeix-hi les pastanagues ratllades, el lli, la sal i el pebre. Estén la mescla sobre una safata de forn amb paper vegetal i cuina-ho durant 30 minuts a 190 °C.
3. 3
   Per a la pizza: un cop cuita la base, estén la salsa de tomàquet i col·loca per damunt la resta d’ingredients: la mozzarella vegana, el tomàquet i l’albergínia en rodanxes.
4. 4
   Acaba amb unes fulles d’espinacs i els Bocados d’Heura i torna-ho a passar pel forn durant 10 minuts a la mateixa temperatura.