Pizza maison d’Heura avec pâte à base de carottes

Préparation

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   Pour la pâte à base de carottes :peler, couper et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et écraser avec une presse à pommes de terre.
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   Ajouter les carottes râpées, le lin, le sel et le poivre. Étaler le mélange sur un plateau recouvert de papier végétal et cuire pendant 30 minutes à 190 ºC.
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   Pour la pizza :une fois la pâte cuite, étaler la sauce tomate et placer le reste des ingrédients : la mozzarella vegan, la tomate et les tranches d’aubergine.
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   Ajouter les feuilles d’épinards, les bouchées d’Heura et cuire à nouveau pendant 10 minutes à la même température.