Filets Estilo Marino de Heura amb salsa tàrtara

Preparació

1. 1
   Piqueu finament les tàperes, les escalunyes, els escabetx i el julivert.
2. 2
   En un bol barregeu els ingredients picats amb la maionesa vegana, la mostassa de Dijon i el vinagre.
3. 3
   Utilitzeu el líquid dels escabetx per aconseguir la textura desitjada.
4. 4
   En una paella antiadherent escalfeu una cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà-alt.
5. 5
   Cuini el peix Heura durant 3-4 minuts en total, girant-lo amb compte a la meitat.
6. 6
   Serviu amb una amanida verda i salsa tàrtara.