Croccole Vegetal con salsa tartara

Preparazione

1. 1
   Tritare finemente i capperi, gli scalogni, i sottaceti e il prezzemolo.
2. 2
   In una ciotola mescolare gli ingredienti tritati con la maionese vegana, la senape di Digione e l'aceto.
3. 3
   Utilizzare il liquido dei sottaceti per raggiungere la consistenza desiderata.
4. 4
   In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
5. 5
   Cuocere il pesce Heura per 3-4 minuti in totale, girandolo con cura a metà cottura.
6. 6
   Servire con insalata verde e salsa tartara.