Mandonguilles de Heura en salsa tradicional

Preparació

1. 1
   En una paella fonda coure les mandonguilles a foc mitjà durant 12 minuts, girant-les sovint per daurar-les. Separeu-los un cop cuits.
2. 2
   A la mateixa paella afegiu-hi la ceba i escalfeu-la lentament, a foc lent, durant uns 25 min. Un cop caramel·litzat, hi afegim els alls uns 3 min.
3. 3
   A continuació, afegiu-hi 1 cullerada de farina i deixeu-ho coure fins que perdi l'olor cru.
4. 4
   Afegiu-hi el brou de verdures a poc a poc i barregeu-ho. Un cop s'ha afegit tot, porteu-ho a ebullició. Barregeu-ho tot amb una batedora de mà.
5. 5
   Afegiu-hi les mandonguilles i deixeu-ho reduir durant 5-10 min.
6. 6
   Servir.