Curri d’Heura amb llet de coco
- 4 persones
- 50 min
- Dificultat
Ingredients
2 alls tendres
½ ceba
1 pastanaga
1 bròquil
Coliflor
160 g de Bocados Originales d’Heura
150 ml de salsa de soja
150 ml de salsa sweet chili
250 ml de llet de coco
1 culleradeta de pasta de curri groc
Preparació
- 1Pica finament la part blanca dels alls tendres i la ceba i sofregeix-ho en un wok amb oli d'oliva.
- 2Talla la pastanaga en rodanxes, el bròquil i la coliflor en arbres i afegeix-ho al wok. Cuina-ho a foc mitjà-alt per torrar les verdures sense que es coguin massa.
- 3Incorpora els Bocados Originales d’Heura, salta’ls i mescla el conjunt amb la salsa de soja i la salsa sweet chili.
- 4Afegeix la llet de coco i la pasta de curri. Deixa que bulli durant 5 minuts o fins que la salsa s’espesseixi. Serveix i decora-ho amb la part verda dels alls tendres.
- 5* Suggeriment: Es recomana acompanyar-ho amb arròs o cuscús i fruits secs torrats.
