Quiche de puerros y Daditos Heura

Preparación

1. 1
   Pochar el puerro durante diez minutos en una sartén con aceite de oliva y sal.
2. 2
   Triturar el tofu, la nata, el aceite, todas las especias y una pizca de agua hasta obtener una textura sedosa y ligera tipo “huevo batido”
3. 3
   Añadir los Daditos, el emmental y el puerro.
4. 4
   Corregir de sal y pimienta
5. 5
   Colocar la masa en un molde para horno y rellenar.
6. 6
   Dejar reposar 5 minutos.
7. 7
   Hornear 40 minutos a 175º con calor arriba y abajo y sin ventilador
8. 8
   Verificar que esté “cuajado” y la masa cocida, si no es el caso aumentar el tiempo de 5 minutos en 5 minutos
9. 9
   Servir con una guarnición de hojas verdes