Te lo explicamos, rápido y fácil.
Extraemos toda la parte proteica de las habas de la soja y los guisantes hasta obtener un concentrado de proteína. Este lo mezclamos con agua filtrada para conseguir una masa que, mediante cambios de presión y temperatura, conseguimos obtener la textura tan característica de los productos de Heura®.
Parece ciencia ficción, pero se trata de una técnica similar a la que se usa para hacer alimentos como galletas, cereales o pasta ;) Una vez conseguimos la estructura de los productos de Heura®, la marinamos con especias e ingredientes de nuestra herencia mediterránea. Y después de esto, solo queda disfrutar de tus mejores recetas con Heura®.
Nuestra fuente de proteína proviene de la soja (productos estilo pollo) o del guisante (productos estilo ternera). Nos tomamos muy en serio la calidad de nuestra materia prima.
Nuestra soja es Identity Preserved (IP) basada en los principios de HACCP y Diligence.
Cabe remarcar que la mayor parte del terreno que hay explotado por soja en el planeta, es para alimentar animales. Es decir, el 77% de la soja que se produce en el mundo se usa para engordar a los animales; tan solo el 7% de toda la soja que se produce en el mundo es usada para los típicos alimentos de soja como el tofu, la leche de soja, el edamame o Heura.
Así como, se dice mucho que el Amazonas está siendo deforestado por los cultivos de soja, pero el principal factor de la deforestación del bosque tropical del Brasil es el pastoreo de ganado. Y si fuera poco, como comentamos antes, la mayor parte de la soja que se cultiva en las zonas del Amazonas y el Cerrado va destinada al engorde de los animales para la carne.
Además de todo lo anterior, Heura se produce con soja que proviene de cultivos que no incentivan la deforestación, además de asegurarnos de que no sea transgénica. Nosotras utilizamos el concentrado de proteína de la soja blanca, ya que es una de las legumbres más completas nutricionalmente por su alto contenido en proteína, fibra, hierro, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales, y sus casi inexistentes grasas saturadas.
Aunque no existen estudios concluyentes que demuestren efectos negativos de los OMG en la salud, en Heura sí que nos preocupan las consecuencias de dominación del mercado por parte de algunas multinacionales. Desde Heura trabajamos por un sistema alimentario libre y abierto. Además, la soja con la que preparamos los productos Heura® proviene de cultivos que no incentivan la deforestación.
En este post puedes consultar toda la información (con las fuentes oficiales de donde sacamos estos datos).
Las habas de soja maduras (blancas) o de guisante se dejan secar y se muelen en forma de harina. Entonces se eliminan las fracciones de grasa y la de almidones.
- Grasa: a través de disolventes orgánicos que se unen a la parte grasa y se eliminan así de la harina que queda casi libre de grasa.
- Almidones: se prepara una solución (se mezcla la harina en líquido) que disminuye el pH. A un pH de 4-4.5 las proteínas se vuelven insolubles, mientras que los almidones son solubles. Esto permite separar las dos fracciones y volver a secar la harina que quedará casi libre de almidones.
Nos encantaría poder vender los productos de la más alta calidad al precio más bajo del mercado para que todo el mundo pudiese disfrutarlos a todas horas. Pero en una industria nueva, siendo una empresa muy joven y con una escala de producción muy baja comparado con la mayoría de la industria alimentaria, un precio que puede parecer elevado ya es el precio más bajo posible. Los precios actuales son los que nos permiten seguir desarrollando tecnología y productos nuevos para que el día de mañana la carne vegetal sea más y más accesible y llegue a todos los hogares.
Sí, AQUÍ os detallamos todas las novedades y actualizaciones en nuestros productos.
- Todos los productos de Heura® son altos en proteína y tienen un mayor porcentaje de proteína por caloría que la carne animal.
- Contiene más fibra y hierro.
- Tiene menos grasa y mucha menos grasa saturada.
La mayoría de los productos Heura® no contienen gluten, excepto los Nuggets y el Escalope (empanado). El Long Burger Supreme, los Filetes Merlvza y las Varitas Rebozadas no contienen gluten en la receta, pero pueden contener trazas.
*Esta información puede variar, por favor, consultar siempre el envase antes de consumir el producto.
Haga clic AQUÍ para más información sobre los productos que contienen gluten o trazas.
Actualmente solo dos. La soja, y en algunos casos en nuestros productos empanados, el gluten. Por eso, si eres alérgico a la soja o al gluten, es muy importante que compruebes bien las etiquetas para saber los alérgenos que contiene cada producto. Queremos que sepas que, desde Heura Foods, trabajamos para crear productos increíbles y que tu también puedas disfrutarlos. Esperamos que pronto podamos compartir mesa.
Heura® es apto para todo el mundo excepto para los que tienen alergia o intolerancia a algún ingrediente, claro :) Son productos 100% vegetales y contienen proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales, y es muy rica en lisina, el aminoácido más difícil de encontrar en una alimentación 100% vegetal.
Nos gustan los alimentos que nos unen. ¡Heura® es lo que tu quieras que sea!
Nuestra soja no está genéticamente modificada y nos aseguramos de que así sea, mediante nuestra política de trazabilidad.
Utilizamos la vitamina B12 (cianocobalamina) en nuestro proceso de marinado para enriquecer Heura y que sea un alimento 100% nutritivo. Sabemos que la vitamina B12 es un alimento muy importante para nuestro bienestar: 75 gramos de Heura® contienen 1,87µg de vitamina B12, que representa el 75% de la cantidad diaria recomendada. En el caso de vegetarianos y veganos, se recomienda consumir diariamente 2,5µg (en UE).
Recomendamos no congelar Heura® refrigerada porque perdería su textura original, perdería jugosidad y quedaría más seca. Vamos, que se perdería la magia.
En cambio, una vez se ha cocinado, Heura® se puede volver a congelar. De esta manera puedes hacer los típicos batch cooking que tanto nos ayudan a organizarnos las comidas durante la semana.
Una vez descongelado el producto debe consumirse en las siguientes 24 horas.
Sí, una vez se ha cocinado, Heura® se puede volver a congelar. Así será mucho más fácil preparar esos súper tupper que nos llevamos al trabajo o como dicen ahora, el batch cooking que tanto nos ayudan a organizarnos las comidas durante la semana :)
Más que recomendable. Seguro que quedará buenísimo. Eso sí, te recomendamos que antes los saltees en la plancha (siguiendo las instrucciones que vienen en los envases) y lo añadas como último ingrediente.
Heura® se debe consumir tal y como se indica en el envase. No se debería consumir en crudo, antes de consumir debe ser cocinado.
No es necesario descongelar Heura® antes de cocinarla. De todas formas, si se quiere hacer, debe hacerse en la nevera. Igual que pasa con cualquier tipo de carne, esto se debe a que, al igual que el pollo, Heura® tiene un porcentaje considerable de agua en su estructura. Si lo descongelamos a temperatura ambiente y no lo usamos en breve, empezará a perder agua y se secará.
¡Y tanto! Estamos orgullosas de los valores nutricionales de Heura®: un alto contenido en proteína, fibra, hierro y vitamina B12. Además, posee un bajo contenido en grasas saturadas y, al ser 100% vegetal, no tiene colesterol. Osea que además de estar buenísimo, es bueno para ti. Y no es por presumir, pero diversos nutricionistas nos han dicho que es uno de los ingredientes más completos que jamás han visto.
De todas formas, si tienes alguna duda, preferimos que lo consultes con tu médico de cabecera para que te de el súper check.
Puedes estar tranquila: nuestro producto es 100% seguro para todas las personas, ¡también para futuras mamis y lxs más pequeñxs! Recomendamos siempre seguir las instrucciones de conservación y cocción y no superar la cantidad diaria recomendada (cómo todo alimento envasado).
La etiqueta del producto contiene toda la información necesaria, aquí puedes consultar la información sobre nuestros productos: www.heurafoods.com/productos
Heura® es recomendable para todas las personas, tanto niñxs como futuras mamis. Pero siempre recomendamos consultarlo con vuestra nutricionista, médico y/o pediatra.
Respuesta corta, ¡claro!
Respuesta larga: Heura® tiene un alto contenido en proteína y, por lo tanto, es muy adecuado para la formación de músculos. Además, los Bocados y las Tiras de Heura® tienen mucho hierro y son una buena fuente de fósforo y magnesio, dos minerales muy importantes durante el ejercicio. ¡Un nuevo aliado para los adictos al deporte!
Colesterol y cáncer: Heura®, al estar hecho de soja, puede ayudar a disminuir los niveles del colesterol LDL (el malo). Asimismo, el perfil de ácidos grasos de Heura® es cardiosaludable, ya que su contenido de saturados es muy bajo y tiene una alta cantidad de poliinsaturados. Además, la mayoría de estudios concluyen que el consumo de soja como alimento tiene efectos preventivos frente a la aparición de diferentes tipos de cáncer, como el de endometrio, el de mama o el de próstata.
Heura® es un alimento proteico que, a diferencia de los productos hechos a base de proteína animal, tiene un alto porcentaje de fibra. Esto hace que, acompañado de un buen aporte hídrico, pueda ayudar a aquellas personas con problemas de tránsito intestinal. Al ser un alimento bajo en grasas, junto a una dieta equilibrada, puede ayudar a mantener un peso saludable.
Heura® contiene isoflavonas, que pueden ayudar a reducir tanto la frecuencia como la gravedad de los sofocos causados por la menopausia.
Heura® no contiene azúcares añadidos y es un alimento muy bajo en azúcares simples; esto lo hace apto para personas diabéticas, ya que prácticamente no aumenta el nivel de glucosa en sangre. Además, su alto contenido en fibra puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
Muchos califican a Heura® de “superalimento”, pero nosotros no creemos en los alimentos milagrosos. La persona que mejor te ayudará a planificar bien tu dieta según tus necesidades será siempre un dietista o nutricionista.
En cualquier caso, suponemos que ahora compartirás el asombro de los nutricionistas que conocen Heura®.
¡Sí! Únicamente tienes que separar el film de plástico, como indica en el reverso del packaging y reciclar el film en el contenedor amarillo y el resto (cartón) en el contenedor azul.
¡Sí! El estuche está hecho de cartón y una fina capa de film plástico necesario para preservar el buen estado del producto y que la calidad no se vea afectada. Puedes reciclarlo en el contenedor azul y el reciclador separará el cartón del film.
El equipo de HR gestiona todas las candidaturas a través de la web, por lo que sería ideal que pudieras inscribirte en la oferta que te interese directamente desde aquí (y así también nos aseguramos de cumplir la RGPD!)
Si no hay ninguna oferta publicada que creas que encaja con tu perfil y/o motivaciones, siempre puedes inscribirte igualmente en nuestra oferta genérica ¡y así tendremos tus datos para el futuro!
Aquí encontrarás más información sobre nosotras y podrás rellenar un formulario para que podamos ponernos en contacto contigo.
Es la única combinación de materiales que hemos encontrado que nos permitía conseguir un envase más sostenible que, a su vez, garantizase una buena protección para nuestros productos y, por lo tanto, pudiese evitar su desperdicio.
Aún así, nuestro objetivo es poder encontrar una solución aún más sostenible para este formato. Desde ya estamos trabajando con fabricantes y proveedores de distintos materiales para llegar a un envase 4.0 con un menor impacto, más circular que el actual y, como siempre, que asegure la máxima protección para nuestros alimentos.
El envase 3.0 para el formato refrigerado tiene 3 partes: una bandeja 92% R-PET (mínimo garantizado), un film de plástico y una faja de cartón con certificación FSC.
El R-PET es Tereftalato de Polietileno reciclado. Básicamente, es un tipo de plástico muy utilizado en productos alimentarios (como las botellas de agua) y que, además, ha sido reciclado como mínimo una vez. Es un material que puede reciclarse múltiples veces y seguir ofreciendo una protección adecuada para productos alimenticios.
Los materiales que utilizamos para el film son una combinación de diversas capas de PE y EVOH (dos tipos de plástico vírgen). Al ser menos permeable, lo que permite esta solución es que el interior del envase mantenga la atmósfera protectora (lo que hace que muchos productos de nevera sean salubres) durante más tiempo. Esto permite alargar la vida útil del producto y, por lo tanto, evitar su desperdicio.
Para el film probamos otras opciones 100% recicladas, pero nos encontramos con el problema de que estas eran más porosas y reducían la vida útil de los productos (que ya de por sí es bastante corta al apostar por una lista de ingredientes sin conservantes artificiales y lo más limpia posible).
Durante los últimos meses hemos hecho pruebas con muchos materiales: cartones diferentes al actual y plásticos hechos a base de celulosas vegetales, biodegradables y/o compostables. Pero los datos mostraban que ninguno de estos materiales nos permitían reducir el impacto en recursos y a la vez garantizar la protección adecuada para nuestros productos (que, en su formato refrigerado, necesitan de una atmósfera protectora y temperaturas de refrigeración para mantenerse en buen estado durante un largo periodo de días, para que lleguen a vuestras casas en perfecto estado.
A diferencia del R-PET, las celulosas y otros plásticos vegetales son más permeables y esto hace que la vida útil (la fecha de caducidad de toda la vida) sea más corta, dificultando la distribución geográfica y aumentando las probabilidades de que se convierta en desperdicio.
Además, la mayoría de estos materiales actualmente son más difíciles de reciclar (ya que no existen líneas de reciclaje) y menos eficientes de producir, lo cual impide su circularidad y los hace menos sostenibles (como mínimo, a día de hoy).
Tanto la bandeja como la faja de cartón són 100% reciclables en sus respectivos contenedores de envases (amarillo) y cartón (azul).
Por su parte, el film no lo es, ya que para que sea reciclable tiene que ser de un sólo tipo de plástico (mono-plástico). El problema que nos hemos encontrado con films de mono-plástico es que eran más porosos y no nos permitían asegurar un buen termosellado (claves para asegurar la seguridad alimentaria).
Pero bueno, como con todo aquí, estamos en contínua búsqueda de mejores soluciones, así que si conoces algunas, un poco más abajo encontrarás un formulario donde darnos una mano.
*Cuando retires el film de la bandeja no te preocupes si queda un poco de plástico pegado en la parte superior ya que en las plantas de reciclaje lo separan fácilmente en un proceso con alta temperatura.
El Certificado FSC (Forest Stewardship Council o Consejo de Administración Forestal en español) es un sistema de certificación forestal sostenible promovido por empresas productoras y comercializadoras de madera, organizaciones ambientales y de derechos humanos, preocupadas por la pérdida y degradación de los bosques del planeta.
Que los productos de madera, papel y otros derivados forestales que cuentan con este sello significa que proceden de bosques y plantaciones bien gestionados según estrictos estándares internacionales de sostenibilidad y en que la materia prima proviene de plantaciones forestales donde los árboles nativos se replantan como parte del proceso. Pero dirás… ya ya… suena muy bien pero qué significa “estándares internacionales de sostenibilidad”.
Veamos, ¿qué tipo de madera rechaza el certificado FSC?
- Madera obtenida ilegalmente.
- Madera cuya extracción ha supuesto la violación de derechos humanos y laborales.
- Madera obtenida del aprovechamiento de bosques donde las actividades de gestión ponen en riesgo su biodiversidad y los Altos Valores de Conservación.
- Madera procedente de bosques naturales transformados en plantaciones o dedicados a usos no forestales.
El estudio lo ha realizado Inedit, nuestro partner de eco-innovación estratégico.
Claro, ahora que está hecho y pagado vamos a aprovecharlo al máximo. Además podrás ver los resultados por países (ya que cada país tiene sus líneas de reciclaje, etc…). Lo más interesante de ver es que los resultados son casi casi iguales en España, Italia, Francia y Reino Unido.
Sabemos que plástico y planeta actualmente pueden parecer incompatibles, pero el cambio nace porque a día de hoy usar plástico reciclado para el formato nevera en nuestros envases es la solución con menos impacto que hemos encontrado.
Después de realizar el estudio descubrimos que el R-PET era (muuuuucho) más sostenible de producir y más fácil de reciclar que nuestro envase de cartón + doble film.
De ahí hemos aprendido mucho sobre materiales, líneas de reciclaje y la diferencia entre plástico de nueva producción.
Los datos son claros, al comparar el envase 2.0 el nuevo envase de R-PET genera 47% menos emisiones, utiliza 15% menos agua y utiliza 50% menos recursos fósiles.
El plástico tiene sus pros y sus contras. Por una parte, es de los materiales que ofrece una mayor protección para los productos alimentarios y, por lo tanto, de los mejores aliados en la lucha contra el desperdicio. Pero es verdad que en el actual sistema, por otro lado, los residuos que genera suponen un gran problema para el medio ambiente.
Pero los datos a día de hoy (teniendo en cuenta los sistemas actuales, líneas de reciclaje y compostaje, etc...) el uso de plástico reciclado puede ayudar a (ACS Sustainable Chem. Eng, 2018):
- La transición de los combustibles fósiles a las energías renovables ya que se ahorran 16,3 barriles de petróleo cada vez que se recicla 1 tonelada de plástico.
- Utilizar plástico reciclado significa dar una segunda vida a unos recursos existentes que ya circulan en nuestra economía.
- Reciclar una tonelada de plástico ahorra 5.774 kWh de energía (energía suficiente para cargar una batería Tesla más de 100 veces).
- Por ejemplo, si comparamos botellas de R-PET recicladas frente a botellas de plástico PET normales las emisiones de efecto invernadero son -82% y el consumo de combustibles fósiles es -56% .
De hecho, hasta la fecha, Greenpeace International dice que el plástico reutilizable es una de las mejores alternativas a nuestra actual crisis del plástico (Greenpeace, 2020).
Es por todo eso que a día de hoy apostamos por una economía circular del plástico, utilizando plástico reciclado R-PET y promoviendo su reciclaje. Sabemos que no es la solución perfecta, pero es la mejor solución que hemos encontrado hasta la fecha.
BANDEJA + FILM + ETIQUETA
1.- BANDEJA.- igual que el anterior, no se ha modificado. Bandeja 100%reciclable y con el 92% pet reciclado (el 8% es pet virgen) .
2.- FILM= PET (12 micras) + adhesivo + PE/EVOH (50 micras) + Tintas exteriores
¿Por qué ahora se imprime el film, ahora es menos sostenible ? Se imprime porque al eliminar el fajin hay que indicar la denominación legal del producto (naming). El film ya no era reciclable al no ser monomaterial, es decir, estar compuesto por PET y una capa de polietileno-EVOH que protege el producto. Esto ocurre con todos/mayoría de film en alimentación.
¿ Son tóxicas estas tintas ? Estas tintas están aprobadas para uso alimentario, aunque no estén en contacto directo con el alimento/producto, y cumplen con todas las legislaciones aplicables. Además se hacen análisis de validación/verificación de estos aspectos (migraciones).
3.- ETIQUETA TRASERA= POLIPROPILENO
¿ Por qué ahora hay una etiqueta en la bandeja, de qué material es, ahora es menos sostenible esta bandeja? Esta etiqueta es necesaria para indicar los aspectos nutricionales y la información necesaria para el consumidor (antes estaba definida en el fajin). Es de polipropileno, y está diseñada para que pueda separarse fácilmente de la bandeja, al igual que el film, y así que finalmente la bandeja sea reciclable.