Burger de Heura con aguacate y coleslaw

Preparación

1. 1
   Para la coleslaw: cortar finamente en juliana las dos coles, rallar la zanahoria y juntar en un bol. Añadir la veganesa, la mostaza, el vinagre, sal, pimienta y reservar.
2. 2
   Para la hamburguesa: Cortar los panes por la mitad y tostar el interior. Cocinar también las burger por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.
3. 3
   Poner aguacate triturado en el pan de base y colocar encima la hamburguesa.
4. 4
   Terminar con la coleslaw, unos pocos brotes, y canónigos. Cerrar la hamburguesa con el pan que utilicemos de tapa.