Tacos di Heura® con avocado e cipolla sottaceto
- 4
- 30-40 min
- Difficoltà
Ingredienti
Per la cipolla sottaceto:
- 1 cipolla viola
- 150 ml di succo di limone
- 150 ml di aceto di riso
Per la salsa acida vegana:
- 1 yogurt di soia
- ½ lime
Per gli straccetti di Heura® speziati:
- 400 g di straccetti Originali di Heura®
- sale
- pepe
- cumino macinato
- curry
- paprica affumicata
- zenzero macinato
- 200 ml di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
Per i tacos:
- tortillas di mais bianco
- fagioli fritti
- straccetti di Heura® speziati (preparazione precedente)
- 2 avocado
- cipolla sottaceto (preparazione precedente)
- 2 pomodori
- salsa acida vegana (preparazione precedente)
- coriandolo (opzionale)
- lime (opzionale)
Preparazione
- 1Per la cipolla sottaceto: tagliare la cipolla alla julienne, mescolare con succo di limone, aceto di riso e conservare al freddo in un contenitore ermetico per 24 ore.
- 2Per la salsa acida vegana: mescolare lo yogurt con succo di lime e mettere la salsa da parte finché non sarà il momento di servirla, in modo che diventi acida.
- 3Per gli straccetti di Heura® speziati: in una ciotola mescolare gli straccetti Heura® con un po' di sale, spezie e saltare in una padella con olio.
- 4Versare il succo d'arancia e il pomodoro e cuocere fino a ridurre il succo e tostare il tutto.
- 5Per i tacos: scaldare le tortillas di mais e metterle da parte in un panno piegato in modo che non perdano calore.
- 6Riempire le tortillas con fagioli fritti, straccetti di Heura®, avocado e pomodoro tagliati a dadini e cipolla sottaceto.
- 7Rifinire con salsa acida vegana e facoltativamente con coriandolo e altro succo di lime.
