Tacos Heura à l’avocat et aux oignons confits
- 4
- 30-40 min
- Difficulté
Ingrédients
Pour les oignons confits :
- 1 oignon rouge
- 150 ml de jus de citron
- 150 ml de vinaigre de riz
Pour la sauce aigre-douce vegan :
- 1 yaourt au soja
- ½ citron vert
Pour les tranches Heura épicées :
- 400 g Tranches Heura originales
- Sel
- Poivre
- Cumin en poudre
- Curry
- Paprika fumé
- Gingembre en poudre
- 200 ml de jus d’orange
- 1 c. à soupe de sauce tomate
Pour les tacos :
- Tortillas de maïs blanc
- Haricots rouges frits
- Tranches Heura épicées (préparation précédente)
- 2 avocats
- Oignons confits (préparation précédente)
- 2 tomates
- Sauce aigre-douce vegan (préparation précédente)
- Coriandre (facultatif)
- Citron vert (facultatif)
Préparation
- 1Pour les oignons confits : couper l’oignon en julienne, mélanger avec du jus de citron, du vinaigre de riz et conserver au froid dans un récipient hermétique pendant 24 heures.
- 2Pour la sauce aigre-douce vegan : mélanger le yogourt avec le jus de citron vert et réserver jusqu’à ce qu’il devienne acide.
- 3Pour les tranches Heura épicées : dans un bol, mélanger les tranches Heura avec un peu de sel, des épices et fermer hermétiquement dans une poêle avec de l’huile.
- 4Verser le jus d’orange, la tomate et cuire, réduire et faire dorer l’ensemble.
- 5Pour les tacos : chauffer les tortillas de maïs et les mettre de côté dans un torchon plié afin de préserver la chaleur.
- 6Remplir avec les haricots rouges frits, les tranches d’Heura, l’avocat, les dés de tomate, et les oignons marinés.
- 7Pour finir, ajouter la sauce aigre-douce vegan et de la coriandre ainsi que davantage de jus de citron vert si vous le souhaitez.
