Pad Thai con Heura®, verdure e frutta secca

Ingredienti

140 g di spaghetti di riso

2 cucchiai di zucchero bianco

2 cucchiai di aceto di riso

2 cucchiai di salsa vegana di pesce (Nuoc Mam Chay)

160 g di straccetti Originali Heura®

Olio d'oliva

100 g di germogli di soia

2 cipollotti

70 g di arachidi

1 cucchiaino di peperoncino tritato

2 lime

1

Idratare i noodles in acqua fredda per 15 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono.
2

In una ciotola a parte, mescolare lo zucchero con aceto di riso e salsa di pesce vegana fino a scioglimento. Mettere da parte.
3

Saltare gli straccetti Originali Heura® in una padella con olio d'oliva. Una volta dorati, aggiungere i noodles e la salsa preparata in precedenza.
4

Aggiungere i germogli di soia, i cipollotti tritati, le arachidi tritate e il peperoncino. Saltare ancora un minuto, togliere dal fuoco e servire. Guarnire con la parte verde del cipollotto e accompagnare con succo di lime a piacere.