Tacos Heura à l’avocat et aux oignons confits

Préparation

1. 1
   Pour les oignons confits : couper l’oignon en julienne, mélanger avec du jus de citron, du vinaigre de riz et conserver au froid dans un récipient hermétique pendant 24 heures.
2. 2
   Pour la sauce aigre-douce vegan : mélanger le yogourt avec le jus de citron vert et réserver jusqu’à ce qu’il devienne acide.
3. 3
   Pour les tranches Heura épicées : dans un bol, mélanger les tranches Heura avec un peu de sel, des épices et fermer hermétiquement dans une poêle avec de l’huile.
4. 4
   Verser le jus d’orange, la tomate et cuire, réduire et faire dorer l’ensemble.
5. 5
   Pour les tacos : chauffer les tortillas de maïs et les mettre de côté dans un torchon plié afin de préserver la chaleur.
6. 6
   Remplir avec les haricots rouges frits, les tranches d’Heura, l’avocat, les dés de tomate, et les oignons marinés.
7. 7
   Pour finir, ajouter la sauce aigre-douce vegan et de la coriandre ainsi que davantage de jus de citron vert si vous le souhaitez.