Heura® Frikadellen mit Mandelsauce
- 4 Personen
- 20 min
- Schwierigkeitsgrad
Zutaten
- 600g Heura® Frikadellen
- 60g blanchierte Mandeln
- 1 EL Semmelbrösel
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 200 ml Mandelsahne
- 500ml Gemüse
- Eine Messerspitze Safran
- Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Art der Zubereitung
- 16-7 Minuten lang die Frikadellen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseite stellen.
- 2Die Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
- 3Die Frühlingszwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Einen Topf mit 3 Esslöffeln Öl auf kleiner Flamme erhitzen und die Frühlingszwiebeln 5 Minuten lang anbraten.
- 4Die Frikadellen, die gemahlenen Mandeln, die Semmelbrösel, den Safran und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5Die Mandelsahne in den Topf geben und 1-2 Minuten zugedeckt köcheln lassen, um die Sauce etwas einzudicken. Wenn die Sauce zu sehr eindickt, einen Spritzer Mandelmilch hinzufügen.
- 6Mit gehackter Petersilie garnieren.
