Pad Thai mit Heura, Gemüse und Nüssen

Die Nudeln 15 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen oder bis sie weich sind.

In einer separaten Schüssel den Zucker mit Reisessig und der pflanzlichen Fischsauce verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Beiseite stellen.

Die Heura®-Streifen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Sobald sie goldbraun sind, die abgetropften Nudeln und die zuvor zubereitete Soße hinzufügen.

Sojasprossen, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Erdnüsse und Chiliflocken hinzufügen. Eine weitere Minute sautieren, vom Herd nehmen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren und nach Geschmack mit Limettensaft beträufeln und servieren.